鸭蛋做法大全家常 鸭蛋做法大全家常菜

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本文目录

1. 28个鸭蛋怎么做
2. 闲鸭蛋的做法做法做法
3. 鲜鸭蛋的十种做法

28个鸭蛋怎么做

可以做自制咸鸭蛋

材料，鸭蛋 ，大全大全盐适量酒适量

第一步
，家常家常鸭蛋清洗干净

第二步，鸭蛋鸭蛋准备高度白酒

第三步
，做法做法写好放白酒里泡一分钟

第四步，大全大全全部泡透

第五步 ，家常家常拿出来滚一层盐

第六步丫蛋，鸭蛋鸭蛋身上全部裹上盐  ，做法做法用保鲜膜包好
，大全大全然后放在罐子里
，密封好腌制40天 ，然后拿出来

第七步，去掉保鲜膜，然后放锅里煮 ，煮好切开，早上起来配点粥吃，非常好吃

闲鸭蛋的做法

１ 、头天买回的鸭蛋洗刷刷洗刷刷，洗干净了，自然晾干（别到太阳底下晒哦！）。２ 、准备两个饭碗，一个装食盐，一个装高度酒（５２度以上的）。都倒半碗就行了，等会食盐少了再加 。一个干净干燥的有盖的陶缸，能装得下你这些鸭蛋的。３ 、好了 ，这下开始最重要的操作了。拿一个鸭蛋放到酒碗里，表面都蘸上酒，（这样做一是消毒杀菌二是让盐分更快的“吃”进蛋里面 。）拿起来不滴酒液了，放到盐碗里打几个滚，给它穿上一层盐衣服 ，用汤勺再轻轻放到陶缸里去。为什么用汤勺？那是怕把它的衣服不小心碰掉了。嘿
！就这么简单 。所有的鸭蛋照这样裹好盐 ，在陶缸里轻轻码好，盖上盖子 ，然后粘个纸条写上你今天做的日期。就大功告成了 。４０天后 ，就可以开坛检验你的成果啦
！４０天太久了吧，这期间你实在耐不住嘴馋，也可以煮一个，看咸到什么程度了，有的朋友不喜欢太咸了，不妨试着煮一个吃 。什么时候蛋黄可以冒油沙酥？嘿  ，我也没算过 。但４０天应该足够了
。下次我注意
，再补充喔 。

鲜鸭蛋的十种做法

原料 ：鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙 。

调味料：生抽1大匙 、老抽1大匙
、冰糖1匙、盐适量。

做法：

1、各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包 ，大火煮开
，转小火煮40分钟。

2 、将鸭蛋煮熟，晾凉后 ，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后即可 。

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